152 Програми у сфері харчування та напоїв Магістратура Degree Programs

Дослідіть гастрономічний та трансформаційний потенціал ферментації з єдиним спеціалізованим магістрам з ферментації харчових продуктів. Наука, смак та сталий розвиток поєднуються, щоб розширити використання та застосування ферментації на кухні за допомогою мікроорганізмів та ферментів.

Магістр з розширеної безпеки харчових продуктів призначений для студентів, які прагнуть розвивати кар'єру в агропродовольчій промисловості та суміжних галузях, і пропонує можливість отримати унікальну міжнародно визнану кваліфікацію від світового лідера в галузі безпеки харчових продуктів та продовольчої безпеки .

Випускники отримують ступінь магістра з харчових наук. Студенти можуть написати свої дисертації в галузі біохімії, харчової науки та харчування. Студенти повинні заповнити 24 кредити за дисертацію та 40 кредитів за дисертацію, з яких щонайменше 10 та 18 кредитів (відповідно) належать до закритого списку курсів за вибором, пропонованих програмою викладання.

Магістр управління харчовими продуктами та напоями від EUHT StPOL та спеціалізований диплом з менеджменту харчових продуктів та напоїв за погодженням з Фондом Університету Жирони: інновації та навчання.

Магістр з питань харчування, технологій та безпечності харчових продуктів має на меті забезпечити розширену та багатопрофільну наукову підготовку в галузі харчування людини, харчових технологій та безпеки харчових продуктів з метою підготовки фахівців, які можуть вживати заходів для підвищення якості предметів. сирі та готові харчові продукти, які завжди прагнуть до розвитку системи виробництва та дистрибуції безпечної їжі, харчово адекватної та привабливої для споживача.

Ступінь магістра (MSc) з безпеки харчових продуктів та управління ризиками харчових продуктів є міжуніверситетським курсом, який координується Університетом Парми за погодженням з: Alma Mater Studiorum - University of Bologna , Католицьким університетом Святого Серця П'яченци, Університетом Модени та Реджо-Емілії, Університет Феррари.

Магістр з менеджменту харчових систем якості та гастрономії (якість харчових продуктів) є частиною процесу вдосконалення італійської агро-харчової промисловості, яка визнає Парму одним з найважливіших промислових кластерів в Італії, відомим як «долина Італійської кухні». ”.

Магістерська програма розвитку харчових продуктів надає вам компетенцію для вирішення завдань наукових досліджень та розробок у харчовій промисловості та наукових колах.

Університет Каттоліки в Кремоні може похвалитися однією з найвідоміших у світі команд академіків, вчених і дослідників у галузі сільського господарства; команда в авангарді харчових інновацій і технологій, чий досвід поширюється на розробку систем відстеження для будь-яких продуктів, що транспортуються через Європейський Союз. Приєднання до ступеню економіки сільського господарства та харчових продуктів означає підготовку до найшвидше зростаючої галузі в світі в прекрасному місті в самому центрі італійської продовольчої долини.

На цьому курсі ви вивчите виробництво харчових продуктів ХХІ століття та розвинете своє розуміння того, як біохімічні властивості харчових компонентів впливають на смак та відчуття продуктів, а також як вони впливають на харчування та здоров’я. Ви дослідите сенсорну оцінку, продовольче законодавство та те, як світові тенденції у торгівлі, регулюванні та політиці впливають на стійкість та ширший вплив харчового ланцюга. Ви також розглянете такі теми, як сучасні виробничі та аналітичні технології, законодавство про функціональні продукти харчування та маркування, а також те, як забезпечити поживність та безпечність вживання продуктів. Технічні навички є життєво важливими для харчової промисловості, і вони є важливою частиною цього курсу. У наших спеціалізованих лабораторіях харчових технологій та біохімії у вас будуть практичні заняття з питань виробництва харчових продуктів, оцінки сенсорних властивостей продуктів, мікробіологічної якості та хімічного та фізичного аналізу продуктів харчування.

Метою магістра харчових технологій є надання міждисциплінарної та спеціалізованої професійної освіти в харчових технологіях, з особливим акцентом на інженерії після збору врожаю та консервації харчових продуктів, з одного боку, та науці та технології харчових продуктів, з іншого.

Магістр з міжнародної безпеки харчових продуктів, сталого розвитку та інновацій використовує цілісний підхід від ферми до вилки, визнаючи, що оптимізована продуктивність та контроль у секторі часто вимагають взаємозв’язку ключових практик та ініціатив у всьому ланцюжку поставок. Програма магістра надається неповний робочий день через онлайн-дистанційне навчання та адаптована до потреб осіб, які просувають свою кар’єру в технічному управлінні, а також тих, хто прагне просунути кар’єру в якості, гігієни та ролей розробки продуктів/процесів.

Для професіоналів, які займаються безпечним постачанням харчових продуктів споживачам, це дистанційне електронне навчання MSc Food Safety and Quality Management надає знання та навички для просування вашої кар’єри.

Ступінь магістра з питань безпечності харчових продуктів та управління харчовими ризиками - це ступінь другого циклу (MSc), який повністю викладається англійською мовою, спільно пропонований University of Parma у співпраці з Університетом Болоньї, Католицьким університетом П'яченци, Університетом Модени та Реджо Емілія, Університет Феррари.

Магістерська програма Advanced Food Safety розроблена для студентів, які прагнуть розвивати кар'єру в агропродовольчій промисловості та суміжних секторах, і пропонує можливість отримати унікальну міжнародно визнану кваліфікацію від світового лідера в галузі безпечності харчових продуктів і харчової безпеки.

Взаємозв'язок між навколишнім середовищем, природними ресурсами та агропродовольчою системою відіграє центральну роль у розвитку сучасних суспільств. Питання сталого економічного розвитку, управління природними та енергетичними ресурсами, а також стійкість агропродовольчої системи представляють нові економічні та політичні виклики. Цей ступінь магістра з економіки навколишнього середовища та харчових продуктів, який викладається англійською мовою, надає концептуальні та аналітичні інструменти для учасників, щоб мати можливість вирішити ці проблеми.

На MSc Applied Food Safety and Quality Management ви дізнаєтеся про вимоги щодо забезпечення споживачів безпечними та здоровими продуктами харчування за допомогою нашого спеціалізованого курсу з прикладного управління безпекою та якістю харчових продуктів. Ми дотримуємося підходу «від ферми до столу» для вирішення широкого спектру проблем безпеки харчових продуктів і управління якістю.