Fanshawe College

Graduate Certificate in Food Processing - Product Development

Рівень 1

• Створення прототипів харчових продуктів
• Безпека харчових продуктів, відстеження та контроль якості
• Мікробіологія харчових продуктів
• Функціональне харчування 1
• Функціональне харчування 2
• Лідерство та залучення працівників
• Хімія їжі
• Кооперативна підготовка до підготовки кадрів
• Дослідження та розвиток

Рівень 2

• Харчова мікробіологія 2
• Кулінарні інновації - маркетинг
• Виробництво та прогнозування
• Аналіз поживних речовин і маркування харчових продуктів
• Сенсорне оцінювання
• Capstone - залучення промисловості

Чи знаєте ви, що серед великих коледжів Онтаріо Фаншоу стабільно займає високе місце за рівнем працевлаштування випускників? Перегляньте наші показники працевлаштування випускників та інші ключові показники ефективності .

Випускники програми Fanshawe Food Processing - Product Development мають кваліфікацію для таких робіт, як:

• Розробники продуктів
• Координатори з маркетингу нових продуктів
• Фахівці з досліджень і розробок продуктів харчування
• Технологи харчування
• Дослідні менеджери з продуктів

Успішне завершення цієї програми дозволить випускнику:

• Оцінка харчової стабільності та безпеки харчових продуктів, використовуючи принципи харчової науки для забезпечення якості продуктів.
• Визначте передовий досвід галузі, пов’язаний із забезпеченням якості та безпечністю харчових продуктів, щоб відповідати вимогам безпечної обробки харчових продуктів.
• Визначити вибір інгредієнтів і методи приготування для розробки харчових продуктів для задоволення потреб компанії та суспільства.
• Оцінити техніку та процедури пакування та зберігання, які використовуються у виробництві продуктів агробізнесу та харчової промисловості для забезпечення якості та безпеки харчових продуктів.
• Застосовуйте основні принципи харчування до всіх аспектів виробництва харчових продуктів, щоб забезпечити відповідність канадським стандартам харчової промисловості.
• Розробляйте харчові продукти з використанням принципів харчової хімії, харчової мікробіології та фізіології людини, щоб розширити асортимент харчових продуктів на ринку.
• Оцініть бюджет і методи контролю витрат у харчовій промисловості, щоб забезпечити фінансову доцільність.
• Застосовувати чинне законодавство та нормативні акти до розробки та тестування продуктів харчування в агробізнесі та харчовій промисловості, забезпечуючи їх відповідність галузевим стандартам.
• Досліджуйте та інтерпретуйте інформацію, пов’язану з харчовими інноваціями в агробізнесі та харчовій промисловості, щоб забезпечити економічну життєздатність.
• Розробіть комерційну/маркетингову пропозицію, пов’язану з новими харчовими продуктами, щоб повідомити про доцільність і товарність.
• Презентуйте дослідження нових продуктів переконливо й точно в усній, письмовій та графічній формах для підтримки продажів і маркетингу.
• Вибирайте та використовуйте відповідні та ефективні принципи та практики командоутворення та лідерства для впровадження та підтримки нових процедур та практик у всіх сферах обробки.